แม่และเด็ก

นม เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญทั้งในเด็ก และผู้ใหญ่ และเป็นแหล่งของแร่ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ซึ่งนมก็มีวางขายอยู่หลายชนิด ทั้งในตู้แช่เย็น และอยู่บนชั้นวางสินค้า วันนี้เราจะมาพูดถึง  นมจืด  และนมไขมันต่ำกันค่ะ ว่าควรดื่มนมแบบไหนดีกว่ากันและมีประโยชน์ยังไงบ้าง ดื่มนมจืด แบบเหมาะสมกับแต่ละวัย เด็กก่อนวัยเรียน 1 ปีขึ้นไป และวัยเรียน ควรดื่มนมรสจืด 2 แก้วต่อวัน ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง เด็กควรดื่มนมครบส่วน ไม่ควรเลือกดื่มนมพร่องมันเนยหรือไร้ไขมัน เพราะมีแหล่งพลังงานคือไขมันและวิตามินเอ ดี อี เค ซึ่งละลายในไขมัน หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตรควรดื่มนมรสจืดวันละ 2 แก้ว และบริโภคปลาเล็กปลาน้อย 2 ช้อนกินข้าวหรือผักใบเขียวเข้ม 4 ทัพพี หรือเต้าหู้แข็ง 1 แผ่นเพิ่ม ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างกระดูกทั้งมารดาและทารกในครรภ์ วัยรุ่น วัยผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุแนะนำให้ดื่มนมรสจืดวันละ 2 แก้ว เพื่อให้ได้รับแร่ธาตุแคลเซียมเพียงพอ ป้องกันภาวะกระดูกพรุน นมไขมันต่ำเหมาะกับใคร ?  ผู้ที่ปัญหาภาวะไขมันในเลือดสูง ควรเลือกดื่มนมรสจืดพร่อง...

สารอาหารที่คุณแม่ได้รับประทานนั้นสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กและพัฒนาการด้านสติปัญญาของลูกน้อยตั้งแต่อยู่ในครรภ์ เพราะอาหารที่คุณแม่รับประทานเข้าไป ย่อมส่งผลโดยตรงต่อการสร้างอวัยวะต่าง ๆ ของลูกน้อย โดยเฉพาะการเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง มาดูกันค่ะว่า อาหารเสริมบำรุงสมอง ประเภทใดที่เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ที่จะช่วยให้ลูกฉลาดได้บ้าง เนื้อปลา ในเนื้อปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นส่วนประกอบของการสร้างเครือข่ายระบบประสาทสมองของทารก ช่วยให้ทารกมีพัฒนาการที่ดีในเรื่องของความจำ และการเรียนรู้ โดยคุณแม่ควรรับประทานปลาอย่างน้อย 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ซึ่งปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า รวมไปถึงปลาพันธุ์ไทยอย่าง ปลาดุก ปลาช่อน ปลานิล ปลากะพง ปลาทู เป็นต้น ผักและผลไม้ ผักและผลไม้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะช่วยป้องกันเนื้อเยื่อสมองของลูกไม่ให้เสียหายหรือถูกทำลาย คุณแม่ควรเลือกรับประทานผักที่มีสีสดใสหรือสีเข้ม เพราะจะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าปกติ เนื้อสัตว์ นอกจากเนื้อปลาแล้ว คุณแม่ก็ควร...

           กรดไขมันโอเมก้า 3  เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง ต้องได้รับจากการทานอาหาร เรามักจะพบเห็นกันอยู่ทั่วไป จากเมล็ดธัญพืช เช่น ถั่ว ข้าวกล้อง หรือจากเนื้อปลาแซลมอล ปลาแม็คคาเรล ปลาทูน่า และในผักผลไม้หลากชนิด เช่น มะละกอ ฝรั่ง แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม ชมพู่ ฯลฯ เป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์อย่างมาก และยังมีผลดีต่อทั้งคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์อย่างมากดังนี้ค่ะ โอเมก้า 3  กับคุณแม่ท้อง กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อคุณแม่ท้องอย่างมาก เพราะการได้รับโอเมก้า 3 ที่เพียงพอ นอกจากจะช่วยลดปัญหาในระหว่างการตั้งครรภ์ได้แล้ว ก็ยังจะช่วยให้ลูกน้อยในครรภ์มีความแข็งแรงสมบูรณ์ มีผลการศึกษามากมายพบว่าในคุณแม่ท้องที่ไม่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือได้รับไม่เพียงพอ สามารถที่จะเกิดภาวะความดันโลหิตสูงมากกว่าคุณแม่ท้องที่ได้รับโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอถึง 8 เท่า ซึ่งภาวะความดันโลหิตสูงที่ว่านี้ยังส่งผลกระทบต่อการเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษได้อีกด้วย โ อเมก้า 3 กับทารกในครรภ์ นอกจากโอเมก้า 3 จะมีความสำคัญต่อคุณแม่ท้องแล้ว ก็ยัง...